El sector de la hostelería está muy saturado, por eso es importante encontrar la manera de diferenciarse. Una buena oportunidad es tomar los rasgos típicos de tu localidad y hacerlos la seña de identidad de tu restaurante. Veamos qué múltiples ventajas trae el contar la historia de tu localidad a través de la cocina.
Por qué potenciar los rasgos típicos de una localidad en tu restaurante
- La sensación de hogar
La cocina casera y tradicional es valorada por el cliente porque le aporta la agradable sensación de estar en su propia casa. Incluso de recordar a la familia, esos domingos en casa de los abuelos comiendo el plato típico.
- Potenciar la economía local
Abrir un restaurante con los rasgos típicos de una localidad ayuda a poner el foco de atención en ella. Se fomenta así el turismo, pues gran parte de los viajeros se mueven por la oferta gastronómica. Si esos viajeros se quedan contentos, pueden recomendar a otros venir a comer a esa localidad.
Además, para realizar los platos tradicionales, se necesitan productos de la tierra. Adquirirlos de los productores locales dará autenticidad a los platos y contribuye a la economía de proximidad.
- Sentimiento de pertenencia y orgullo
No se trata solo de atraer turistas, sino también a los propios locales. Comer un buen plato de comida tradicional de la tierra crea un sentimiento muy positivo de pertenencia y orgullo. Este sentimiento ayuda a crear comunidad.
- Experiencia irrepetible
Al ofrecer platos típicos tradicionales, se ofrece una experiencia irrepetible que solo se puede vivir en esa localidad.
Qué debemos tener en cuenta…
A la hora de montar un restaurante con los rasgos típicos de una localidad debemos tener en cuenta que la comida es lo principal, pero no lo único. Para llevar tu restaurante al éxito, debes prestar atención a otros factores que contribuyan a crear una experiencia única y de calidad.
- Crea un ambiente agradable, llamativo y con rasgos locales. Para ello presta atención al mobiliario, vajilla y todo tipo de decoración. Una buena idea es incluir cuadros antiguos con escenas típicas como las fiestas locales o vajilla hecha por un artesano, etc.
Si conseguimos crear un buen escenario, los clientes querrán inmortalizar el momento y compartir la experiencia a través de redes sociales. Esto nos proporciona mucha visibilidad, descubre más en nuestro artículo “Convierte tu restaurante en un escenario para Instagram”
- Tradicional pero no anticuado. Al montar el restaurante y crear ese ambiente, debemos tener cuidado para no caer en lo anticuado. Podemos ofrecer lo tradicional desde la innovación. Se trata de ofrecer lo de siempre, pero con un plus de calidad y novedad.
- Conocer qué está haciendo la competencia. Es imprescindible saber qué está haciendo la competencia para conocer el mercado en el que queremos introducirnos. Realizar una investigación nos dejará ver qué está funcionando, qué no y qué estrategias aún no se están haciendo y por lo tanto podemos ser los primeros.
- Cuidar la estrategia en redes sociales. La presencia en redes sociales es algo fundamental. Las redes sociales nos ayudan a tener visibilidad y crear una buena imagen de marca. Desde Nebular Media ofrecemos el servicio de asesoramiento y gestión de contenido en redes sociales, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Un caso de éxito: Taúlla de Julio Velandrino (Murcia)
Un buen ejemplo de restaurante que ha ensalzado los rasgos típicos de su localidad es Taúlla de Julio Velandrino en la Región de Murcia.
“La cultura gastronómica que tenemos de comer bien y, sobre todo, la despensa que tenemos aquí en Murcia no la tiene nadie”
Julio Velandrino
Este restaurante está construido sobre los pilares de lo tradicional. El nombre proviene de “tahúlla”, una medida de superficie murciana que equivale a 1118 m2. El local era un antiguo molino de pimentón, al reformarlo se han mantenido de forma decorativa ciertos elementos, carteles y botes antiguos. Este restaurante ofrece un menú estacional con productos de temporada de la huerta murciana y del Mar Menor.
Esta tradicionalidad se ha construido sobre la modernidad, acercando así la comida típica murciana a través de un local bien ambientado y el uso de las redes sociales.